IL CASEIFICIO BUFALÈ: UNA STORIA DI PASSIONE E QUALITÀ

Nel cuore dei Campi Flegrei, a un passo dalle meraviglie paesaggistiche del Cono Vulcanico del Lago D’Averno e del golfo di Pozzuoli, sorge il caseificio Bufalè, specializzato nella produzione artigianale di mozzarella di Bufala e altri latticini pregiati.

La nostra struttura, trasparente come la nostra dedizione, offre ai visitatori l’opportunità di seguire da vicino ogni fase della lavorazione dei nostri prodotti, tra cui la rinomata mozzarella, la ricotta, la ricotta di fuscella, il caciocavallo, la provola, gli straccetti di Bufala e le gustose caciottine.

LA NASCITA DEL CASEIFICIO BUFALÈ: UNA STORIA DI FAMIGLIA E TRADIZIONE

Fondato l’8 giugno 2016 in via Domitiana ad Arcofelice – Pozzuoli, il caseificio Bufalè è il frutto di un sogno coltivato dalla famiglia Piccolo. Partendo da un ex negozio di abbigliamento, la struttura si è trasformata, nel giro di un anno, in un autentico caseificio con produzione interna. La materia prima per eccellenza, il latte, è fornita direttamente dalla nostra azienda agricola, garantendo un legame diretto e la massima qualità.

LA PASSIONE CHE NON CONOSCE ORARI

Il caseificio Bufalè è un’attività che non si ferma mai. Di notte, si dedica alla produzione dei formaggi, in particolare della rinomata mozzarella, che conquista palati grazie alla sua bontà delicata e genuina. Di giorno, apre le porte al pubblico per la vendita diretta. Proiettato verso il futuro, il caseificio è pronto ad espandersi in altre zone d’Italia per soddisfare anche i clienti al di fuori della Campania.

IL VIAGGIO DEL LATTE: DALL’AZIENDA ALLA MOZZARELLA

Ogni sera, il latte di bufala appena munto viene prelevato dalla nostra azienda agricola e trasportato al caseificio. Qui, tra le mani esperte dei nostri casari, il latte si trasforma in prelibatezze casearie. La mozzarella, dopo un tuffo nella salamoia, è pronta per essere confezionata e portare sulle tavole dei nostri clienti il gusto autentico della freschezza e della qualità.